Lecker und freundlich, einfach und authentisch zugleich: Raclette bringt alle zusammen, egal ob in der Schweiz oder darüber hinaus. Sie kennen es wahrscheinlich, begleitet von Gurken, einer Salzkartoffel, etwas eingelegtem Gemüse ... Ja, aber was sonst?
Wenn beim Haute Raclette der Käse in der Mitte des Tellers bleibt, abwechslungsreicher wird der Belag und lädt zu einer Reise ein. Für jeden Geschmack und jede Jahreszeit ist etwas dabei: Entscheiden Sie sich für eine Sommerkreation mit kandierten Paprika, ein herbstliches Raclette mit Kastanien und Trockenfleisch oder lassen Sie sich von der Kombination aus Ziegenkäse und gegrillter Ananas überraschen. Wer es mutiger mag, setzt Segel nach Japan und probiert Raclette mit Wasabi und mariniertem Ingwer: Abwechslung garantiert!
Entstanden aus der Begegnung zwischen einem Sternekoch mit innovativen Ideen und zwei Liebhabern von Schmelzkäse und der Region Wallis, enthüllt dieses von sechs Händen verfasste Rezeptbuch alle Geheimnisse eines gelungenen Raclettes. Entdecken Sie anhand von 52 köstlichen Rezepten, die Tradition und Moderne auf brillante Weise verbinden, dieses bei Jung und Alt beliebte Schweizer Nationalgericht neu. Setzen Sie sich hinter den Herd und erfreuen Sie Ihre Gäste mit einer unterhaltsamen Verkostung voller Überraschungen mit Familie oder Freunden. Auf die Plätze, fertig, schaben!
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